Mughlai Korma - королевская корма

Mughlai Korma — королевская корма
Категория: Горячие блюда - Блюда из птицы - Горячие блюда из курицы
Кухня: Индийская
Описание: Корма — это тушеное мясо с йогуртом и специями. Известно, что корма возникла в Индостане в середине 16 века, когда это блюдо начало подаваться к столу правителей великих моголов, считается, что корма — это слияние персидской и индийской кухни. В наше время существует большое число разновидностей и вариантов этого блюда. Данный вариант широко распространен на севере Индии и Пакистана – Панджабе, главной особенностью его является добавление орехов и сливок.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Предназначение:
На обед: На второе
На праздничный стол
На ужин: На горячее

Ингредиенты для "Mughlai Korma — королевская корма":
  • Курица — 1 шт
  • Лук репчатый — 3 шт
  • Чеснок — 4 зуб.
  • Имбирь (кусочек корня длиной 1.5-2 см) — 1
  • Помидор — 1 шт
  • Масло растительное (для жарки) — 4 ст. л.
  • Кардамон — 5 шт
  • Гвоздика (в бутонах) — 4 шт
  • Перец черный (горошком) — 5 шт
  • Лавровый лист — 2 шт
  • Корица (палочка) — 1 шт
  • Куркума — 1/2 ч. л.
  • Зира — 1 ч. л.
  • Карри — 1 ч. л.
  • Сливки (жирные) — 2 ст. л.
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Миндаль — 1 ст. л.
  • Орехи кешью — 1 ст. л.
  • Изюм (без косточек) — 1 ст. л.


Рецепт "Mughlai Korma — королевская корма":
Mughlai Korma — королевская корма ингредиенты Курицу очистить от кожи и порубить на небольшие куски, орехи и изюм измельчить в пасту. Лук, чеснок, имбирь в комбайне измельчить в пасту. В кастрюле нагреть растительное масло, добавить луковую пасту, обжарить ее пару минут.

Mughlai Korma — королевская корма ингредиенты Добавить курицу, хорошо перемешать и тушить несколько минут

Mughlai Korma — королевская корма ингредиенты Добавить помидор и специи, соль, все хорошо перемешать, тушить под крышкой на среднем огне 10 минут

Mughlai Korma — королевская корма ингредиенты Добавить сметану, сливки, орехи и изюм, хорошо перемешать и тушить под крышкой еще 15 минут

Mughlai Korma — королевская корма ингредиенты Подавать с рисом или лепешками.
Приятного аппетита!



Источник: “http://www.povarenok.ru/recipes/show/61635/”

ТОП новости

Вход

Меню пользователя